Alici sott'olio

Alici sott'olio
Alici sott'olio

Scarica la ricetta in PDF (1,6 Mb)

Ingredienti

  • 2 spicchi di Aglio Bianco Piacentino
  • 200 g di alici sotto sale 
  • 2 cucchiai di prezzemolo
  • olio evo q.b.
  • peperoncino fresco a piacere

 Procedimento

  • Lavate le alici sotto l'acqua corrente per togliere bene tutto il sale, dopodiché asciugatele e dividetele in filetti. In un vasetto di vetro versate un filo d’olio e uno strato di alici;
  • coprite i filetti con un po’ di prezzemolo tritato, il peperoncino a pezzetti, l'Aglio Bianco Piacentino tagliato a fettine e ancora olio. Continuate alternando gli strati fino a riempire il vasetto;
  • lasciate insaporire le alici per una giornata intera e servitele su dei crostini di pane!