Trofie al pesto

Trofie al pesto
Trofie al pesto

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Ingredienti

  • 320 gr di trofie
  • 100 gr di Basilico genovese
  • 40 gr di Pinoli
  • 2 spicchi d'Aglio Bianco Piacentino
  • olio extravergine d'oliva
  • parmigiano e Pecorino
  • sale q.b.

 Procedimento

  • Scegliete dal mazzetto o dalla piantina le foglie di basilico genovese. Battete al mortaio il basilico genovese con mezzo spicchio d’Aglio Bianco Piacentino, i pinoli, l’olio e un pizzico di sale;
  • scolate le trofie, conditele con il pesto ammorbidito con l’aggiunta di qualche cucchiaio di acqua di cottura. Infine aggiungete a piacere parmigiano e poco pecorino grattugiato.