Scalogno

I produttori della CO.P.A.P., tutti certificati GLOBALG.A.P. - GRASP, sono impegnati da alcuni anni nella produzione Scalogno, tipicità che si contraddistingue per le sue particolari caratteristiche aromatiche.

Lo Scalogno – così come l’Aglio Bianco Piacentino e le cipolle prodotte dalla CO.P.A.P. – si fregia da sempre del marchio QC Qualità Controllata, concesso ai produttori che coltivano rispettando il disciplinare di produzione integrata, rispettoso della salute dell’uomo e dell’ambiente.

La produzione è ottenuta dalla coltivazione di ibridi di scalogno oblungo e tondo ed è caratterizzata da un percorso che ne garantisce la rintracciabilità e il mantenimento delle caratteristiche qualitative originarie.