Ingredienti
- 250 g di polpa di salsiccia
- 4 uova
- 1 Scalogno CO.P.A.P.
- 2 cucchiai di pecorino grattugiato
- sale e pepe q.b.
- olio extra vergine d’oliva
Procedimento
- Rosolate in padella calda con olio, lo scalogno tagliato precedentemente a fettine e la salsiccia a pezzetti;
- Rompete le uova in una terrina e condite con sale e pepe;
- Aggiungete il pecorino, lo scalogno e la salsiccia;
- Amalgamate il tutto e versate in uno stampo per muffin;
- Cuocete in forno a 180° per 15/20 minuti circa.