Ingredienti
- 2 mazzi di asparagi
- 2 spicchi di Aglio Bianco Piacentino
- 50 g pane raffermo
- 40 g mandorle a lamelle
- olio evo q.b.
- sale q.b.
Procedimento
- Pulite gli asparagi, lavateli e cuoceteli in poca acqua salata per 6-7 minuti;
- tritate il pane raffermo in un mixer;
- sbucciate l’Aglio Bianco Piacentino CO.P.A.P. e fatelo dorare in padella con l’olio;
- unite il pane, le mandorle e i capperi e fate saltare per 5-10 minuti;
- aggiungete gli asparagi e fate cuocere per 5 minuti.