Funghi trifolati con Aglio Bianco Piacentino

Funghi trifolati

Ingredienti

  • 800 g di funghi porcini
  • 1 spicchio di Aglio Bianco Piacentino
  • prezzemolo q.b.
  • 30 g di burro
  • olio evo

 Procedimento

  • Pulite i funghi strofinandoli con uno straccio umido e tagliateli a fette sottili. In una padella antiaderente, fate scaldare il burro, l’olio e gli spicchi di Aglio Bianco Piacentino tagliati a metà;
  • versate nella padella i porcini e cuocete per qualche minuto a fuoco vivace, mescolando molto delicatamente per evitare che i funghi si rompano in cottura. Aggiustate di sale e unite il prezzemolo tritato, lasciando tutto sul fuoco a fiamma bassa ancora per 5 minuti;
  • servite i funghi trifolati caldi o freddi a seconda dei gusti.

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