Ingredienti
- 320 g. tonno sott’olio
- 480 g. fagioli cannellini cotti
- 4 cipolle CO.P.A.P.
- succo di limone
- 4 cucchiai olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
Procedimento
- Pulite le cipolle CO.P.A.P. liberandole dai primi strati; affettatele molto finemente e riunitele in un’insalatiera capiente, così da poter raccogliere tutti gli ingredienti;
- unite alle cipolle CO.P.A.P. i fagioli già cotti, scolati dal liquido di conserva (se in scatola) o dal brodo di cottura (se cotti in casa); scolate il tonno dall’olio e unitelo all’insalata sbriciolandolo leggermente con una forchetta;
- spremete il succo di un limone e utilizzatelo per condire l’insalata. Aggiustate di sale e aggiungete il pepe a piacere; mescolate per amalgamare i sapori, quindi servite.