Ingredienti
- 200 g di zucchine
- 30 g di pinoli
- 30 g di pecorino grattugiato
- 30 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 spicchio di Aglio Bianco Piacentino
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- 10 foglie di basilico
Procedimento
- Lavate le zucchine e grattugiatele con una grattugia dai fori larghi. Salatele in un colino e lasciate che perdano l’acqua per 30 minuti;
- tritatele nel mixer con i pinoli, il basilico, il parmigiano grattugiato, il pecorino, l’olio e l’Aglio Bianco Piacentino, fino ad ottenere una crema omogenea;
- condite a piacere la vostra pasta o le bruschette!