![Torrette di melanzane](https://www.copap.it/wp-content/uploads/2020/12/Torrette-di-melanzane-1198x800.jpg)
Ingredienti
- 2 melanzane medie
- 350 g di ricotta
- 6 pomodori tondi
- 1 spicchio di Aglio Bianco Piacentino
- prezzemolo
- olio evo
- sale e pepe q.b.
Procedimento
- Tagliate a fette spesse le melanzane e i pomodori e mettetele in forno a 180° per qualche minuto;
- preparate la crema per farcire la torre di melanzane: tritate prezzemolo e Aglio Bianco Piacentino, aggiungete la ricotta, un filo d’olio, sale e pepe q.b. e frullate tutto;
- prendete le melanzane e i pomodori cotti in forno e disponeteli a torre alternando gli strati con la crema di ricotta.