Ingredienti
- 500 g di patate
- 300 ml di brodo vegetale
- 400 ml di latte
- ½ cipolla CO.P.A.P.
- Parmigiano Reggiano a volontà
- 1 spicchio di Aglio Bianco Piacentino
Procedimento
- Pelate e tagliate le patate a pezzetti, unitele al soffritto preparato con olio evo, cipolla CO.P.A.P. e lo spicchio di Aglio Bianco Piacentino;
- lasciate insaporire per qualche minuto, successivamente aggiungete il brodo e il latte facendo cuocere il tutto per circa 20 minuti (le patate dovranno essere morbide);
- trasferite in un frullatore per ottenere una crema morbida e vellutata. Spolverate con il parmigiano e servite la vostra vellutata calda accompagnata da crostini croccanti.