Ingredienti
- 500 g di zucca già pulita
- 200 g di patate
- 1 spicchio di Aglio Bianco Piacentino
- 1 rametto di timo
- 1 pizzico di noce moscata
- peperoncino
- olio evo
- sale e pepe q.b.
Procedimento
- In una pentola lasciate rosolare l’Aglio Bianco Piacentino e il timo. Togliete l’Aglio Bianco Piacentino e aggiungete la zucca già pulita e tagliata, insieme alle patate sbucciate e tagliate a pezzi;
- fate insaporire, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e aggiustate di sale; coprite e lasciate cuocere tutto, fino a che le patate non saranno morbide. Frullate e aggiungete la noce moscata e, se vi piace, il peperoncino;
- servite la vellutata di zucca con crostini di pane croccante.