Ingredienti
- 1 filetto di salmone
- 20 g di mandorle a scaglie
- 100 g di radicchio rosso
- 1 Cipolla bianca CO.P.A.P.
- sale, pepe, e limone q.b.
- olio evo
- aceto di mele
Procedimento
- Lavate e tagliate il radicchio e la cipolla;
- Cospargete il salmone con il sale e ungetelo con l’olio;
- Massaggiate tutti i lati e poi lasciate riposare 5 minuti;
- Cuocete il salmone in una calda padella antiaderente per circa due minuti dalla parte della pelle e un minuto dall’altra;
- Servite il pesce con il contorno di cipolla e radicchio e aggiungete a piacimento scaglie di mandorle;
- Condite la verdura a piacimento con aceto di mele.
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