Salsa aioli

Ingredienti

  • 5 spicchi di Aglio Bianco Piacentino
  • 350 ml di olio
  • 1 cucchiaio di succo di limone filtrato
  • 3 tuorli (1 sodo)
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento

  • Cuocete un uovo sodo e prelevate il tuorlo;
  • In una ciotola tritate gli spicchi di aglio con il sale;
  • Nel frullatore aggiungete l’aglio tritato e i tuorli freschi. Frullate e aggiungete l’olio fino a formare una crema densa;
  • Aggiungete il succo di limone e il tuorlo d’uovo cotto e frullate nuovamente;
  • Salate e pepate a piacere.

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