Ingredienti
- 400 g di yogurt greco
- 10 ml di aceto di vino bianco
- 175 g di cetriolo
- 2 spicchi di Aglio Bianco Piacentino
- 20 ml di olio evo
- sale fino q.b.
Procedimento
- Lavate il cetriolo, eliminate i semi e grattugiatelo senza togliere la buccia. Lasciatelo riposare sopra un colino per almeno un’ora;
- Sbucciate gli spicchi d’aglio, eliminate l’anima con un coltello per poi tritarli finemente fino a ottenere una specie di crema;
- Versate lo yogurt in una ciotola, aggiungete il sale, l’olio e l’aceto, alternandoli fra di loro, poi mescolate bene;
- Strizzate il cetriolo per eliminare tutta l’acqua ed unitelo allo yogurt;
- Aggiungete la crema di aglio e lasciate riposare il tutto in frigorifero per 2-3 ore per fare amalgamare i sapori al meglio.
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