Ingredienti
- 1 Kg di costolette d’agnello
- 1 spicchio di AGLIO BIANCO PIACENTINO CO.P.A.P.
- brodo q.b.
- 40 gr di burro
- 1 cucchiaino di maizena
- farina q.b.
- sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaino di aceto
Procedimento
- Lavate le foglie di menta e prezzemolo, poi asciugale accuratamente;
- Nel mixer frulla le erbe con il brodo, la maizena, l’aceto. Aggiustate di sale e pepe;
- Infarinate le costolette di agnello e fatele rosolare nel burro fuso insieme allo spicchio di aglio schiacciato. Aggiustate di sale e pepe;
- A fuoco dolce, versate il frullato di erbe nella padella e mescolate fino a farlo addensare.
- Quando la salsa sarà fluida, frullatela per eliminare i grumi. Servite le costolette con il coulis a parte.
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