Ingredienti
- 250 g di farina 0
- 250 g di farina manitoba
- 300 ml di acqua
- 300 g di CIPOLLE ROSSE CO.P.A.P.
- 30 g di olio extra vergine di oliva
- 10 g di sale
- 1 cucchiaino di malto
- 1 cubetto di lievito di birra
Procedimento
- In una ciotola unite il lievito con il malto e fatelo sciogliere con poca acqua;
- Setacciate in una ciotola le due farine;
- Nella restante acqua sciogliete il sale con i 30 gr di olio EVO. Poi unite alle farine il composto di lievito;
- Unite la restante parte liquida continuando a mescolare e lavorate bene la pasta fino ad ottenere una pallina liscia;
- Dopo averla fatta lievitare due ore, stendete l’impasto in una teglia unta con dell’olio e cospargete con anelli di cipolla;
- Completate con sale, olio e infornate a 180° per 40 minuti.
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