Salsa besciamella

Ingredienti

  • 6 spicchi di Aglio Bianco Piacentino
  • 300 ml di olio extra vergine d’oliva
  • 1 tuorlo d’uovo (10 gr)
  • 1 tazza di latte intero (200 ml)
  • 2 cucchiai di burro (20 gr.)
  • 1 cucchiaio di farina (10 gr)
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento

  • Per prima cosa, taglia l’Aglio Bianco Piacentino più finemente possibile.
  • Aggiungi il burro in una padella e fallo sciogliere a fuoco lento.
  • Aggiungi la farina e fai dorare l’aglio.
  • Aggiungi il latte mentre si amalgama il tutto, facendo attenzione che non si formino grumi.
  • Spegni il fuoco e aggiungi il tuorlo d’uovo senza smettere di mescolare.
  • Servi e sala.

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