Ingredienti
- 4 Cipolle Bianche CO.P.A.P.
- 30g di burro
- 3 cucchiai di zucchero
- 1/2 bicchiere di aceto
di vino rosso - sale q.b.
- pepe q.b.
Procedimento
- Pulite le Cipolle Bianche CO.P.A.P., eliminate le
estremità e tagliatele a metà. - Lessatele in acqua bollente salata per 20 minuti,
poi scolatele delicatamente. - In una padella fate fondere il burro insieme allo
zucchero. Unite le Cipolle CO.P.A.P. e portatele a
cottura, girandole spesso. - Il fondo di cottura andrà sfumato di tanto in
tanto con l’aceto di vino rosso, per evitare che si
asciughi. Quando sarà diventato denso e
sciropposo rigiratevi le Cipolle CO.P.A.P. - Aggiustate di sale e pepe e servite.