![Insalata di finocchi con carciofi e scaglie di Grana](https://www.copap.it/wp-content/uploads/2019/07/Ricette-carciofi-3x2.jpg)
Ingredienti
- 1 carciofo
- ½ Cipolla bianca CO.P.A.P.
- 1 limone
- 1 finocchio
- scaglie di grana
- olio evo q.b.
- sale q.b.
Procedimento
- Pulite i carciofi, affettate i cuori e metteteli in ammollo in acqua e limone per non farli annerire;
- componete l’insalata distribuendo il finocchio precedentemente tagliato, i carciofi affettati, la cipolla tagliata finemente e le scaglie di grana;
- preparate il condimento unendo in una ciotola l’olio, il succo di limone e un pizzico di sale; cospargetelo sull’insalata, mescolate bene e servite!